Capitaines 200 voile breveté, quel est votre statut d'entreprise pour du convoyage?

Bonjour, je suis capitaine 200 voile illimité, et breveté depuis une dizaine de jours. C'est à dire que la Dirm m'autorise à faire des transat' à un niveau commercial par exemple. Or aujourd'hui j'ai mon premier client, et je n'ai pas encore d'entreprise.
Je cherche à savoir
1) quel est le modèle d'entreprise le plus adapté à mon activité pour être en conformité avec la loi et couvrir mes activités de convoyage ou fret à la voile.
2) Obtenir un modèle de contrat d'affrètement afin de facturer mon premier client
3) avoir une idée du prix de la transat à facturer. Forfait, ou nombre de milles?
Merci d'avance à vous tous
Lo