Choix d'un bateau : imbroglio !

Bonjour à tous...

Ce n'est pas le premier post sur ce sujet et surement pas le dernier !

Descriptif du problème à résoudre :

Budget achat voilier + préparation et équipements :
Inférieur à 25 000 €
Budget mensuel :
500 €

Programme de navigation :
Départ de le la côte Languedocienne pour caboter, France - Italie - (Corse - Sardaigne - Sicile) - Mer Adriatique - Grèce.
Retour probable par le canal du midi pour rejoindre la Bretagne...

Équipage :
2 personnes

Duré du voyage :
Pas de limite

Dériveur/bi-quille/quillard ?
Hormis les différences de "performances" et qu'un bi-quille peut s'échouer, il y a t il une grande différence en terme de confort de navigation et de sécurité ?

Un bateaux de 8-9.9 mètres ?
Il y a t'il une grande différence entre un voilier de 9.5m et un de 11m en terme de confort de navigation et de sécurité ?

Le critère de la taille peut aussi être déterminé par le budget :
Ancien (plus grand) / récent (donc plus petit) ?
Faut il privilégier l'option :

"ancien pas chère" (First 30E/Mélodie/JEANNEAU RUSH...) et effectuer une préparation dans les règles avec une re-motorisation + électronique récente + traitement coque + équipement de sécurité neuf, etc...
Ou
Plus "petit-récent" (bi-loup 77NV/...?)

Le choix est si vaste, qu'il en devient impossible sachant qu'aucun bateau n'est parfait !

Alors quel serait votre liste de choix pour un budget global de 25 000 €, entre 3 modèles des années 80 (>8.5 m) et 3 modèles "plus récents" (< 8.5 m) ??