Cuisine et Transat
Bonjour,
En ces temps de confinement, on n'arrête pas de se poser des questions...
Quels sont vos trucs et astuces, plats favoris, aliments qui se conservent bien, recettes faciles à réaliser lors de longues traversées. Transatlantique par exemple.
Merci!
Alors quand tu as un bateau confortable, sur lequel tu vis pour aller loin, tu déjeune à table, tu fais de la cuisine, tu bois du bon vin... tout comme à la maison, quoi. Tu manges ce que tu aimes et tu cuisines ce que tu veux. D'accord si ta traversée est vraiment longue, le frais diminue; Un voilier de navigation lointaine, c'est confortable.
Le cassoulet en bocaux !
Leger et en plus tu peux avancer plus vite si tu met les fesses en l'air dans le cockpit après en avoir copieusement manger 😁😁
Avant des traversées, on se fait des conserves en verre avec la cocotte minute, aussi bien des plats tout prêts que de la viande, des légumes, simplement assaisonnés et cuits pour être utilisés dans des recettes Sinon, des œufs c'est entre 20 et 28 jours (passé 15 jours, c'est pour les gâteaux).
De la bonne charcuterie se conserve bien, les agrumes, oignons, pommes, carottes, patates aussi.
Si tu as un frigo, la viande mise sous vide correctement c'est 21 jours de conservation.
Ma moitié avait commencé un blog sur le sujet après notre voyage. Quelques idées à y prendre.
lacambusedemarieloup.blogspot.com[...]%C3%A9e .
Franck.
