pain à la poele

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au cas où le blog de marie loup tombe en panne :
[b]Pain à la poêle[/b]

Ingrédients:
300g de farine.
1 sachet de levure boulangère.
20cl d'eau de mer+1 cuillère à café de sel fin.
Beurre salé.

• Dans un saladier, mélanger les ingrédients à l'aide d'une fourchette et ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas.
• Pétrir 5 minutes à la main sur un plan de travail fariné.
• Laisser reposer 1h (30min est le minimum) dans un endroit assez chaud et sans courant d'air. Sur Mobilis, je mets le saladier couvert d'un torchon propre dans le four.
• Sur le plan de travail fariné, étirer la pâte et la plier plusieurs fois. Si besoin, ajouter de la farine pour que la pâte à pain ne colle pas.
• Arrondir la pâte et inciser le dessus. Mettre du beurre salé dans la sauteuse avec couvercle (le mien est transparent, c'est idéal), faire chauffer doucement.
• Cuire environ 10 à 15 minutes à feu doux en surveillant la levée du pain. Laisser refroidir le pain sur une grille (sur la grille du four par exemple.)

personnellement je ne pétri pas la pâte du saladier directement dans le moule silicone ou tuile a pain une fois la pâte levée au four pour la cuisson

ancien fil sur héo le pain en casserole à pression.
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