Recette: pêcher des couteaux

Recette: pêcher des couteaux, les faire dégorger une heure, puis blanchir quelques minutes. Retirer les coquilles.
Réserver.
Faire fondre une noix de beurre salé dans une poêle brûlante, y jeter les couteaux quelques courtes minutes (celles de 50 secondes sont les plus appropriées), verser un demi-godet de whisky Armorik www.slate.fr[...]rancais ,y bouter le feu, servir chaud. Putain, c'est bon.

#Cambuse

10 août 2016

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Après les avoir blanchis, les remettre dans les... DidierC11 août 2016

Excellente esche... mais pas pour les pêcheurs ... CERIGO11 août 2016

bonne recette, j'aime assez, merci. Kaj11 août 2016

C'est remonté parce que je me suis aperçu que l... hi 18 sept. 2016

DidierC

11 août 2016

Après les avoir blanchis, les remettre dans les coquilles (une paire par coquille double) avec une noisette de beurre d'ail, quelques minutes au four.
En option, un coup d'Armorik avec glaçons pendant la cuisson...
Plus classique, mais 'tain que c'est bon aussi !

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