Riz au lait, pour les p'tits creux des quarts de n

Merci Marie pour le rappel de cette recette vite faite au coin du réchaud à cardan le dos calé dans la sangle .
. Pour les vieux capitaines gourmants, au lait ajouter du sucre vanillé (ou faire tremper, pour les puristes une gousse de vanille!)
Puis en fin de cuisson lorsque on arréte le gaz ajouter une lichète de rhum !
.Si le temps est beau , soyons fou ! Dans une petite poele deux cuilleres à soupe d'eau ,déposer dedans 10 morceaux de sucre roux ou blanc ,faire blondir en surveillant de trés prés, attention ! Verser sur la portion de riz au lait.
Bon et bien je prends le quart de minuit, en restera t'il !

L'équipage
#Cambuse
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23 sept. 2004
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23 sept. 2004

riz au lait gourmand
Merci Marie pour le rappel de cette recette vite faite au coin du réchaud à cardan le dos calé dans la sangle .
. Pour les vieux capitaines gourmants, au lait ajouter du sucre vanillé (ou faire tremper, pour les puristes une gousse de vanille!)
Puis en fin de cuisson lorsque on arréte le gaz ajouter une lichète de rhum !
.Si le temps est beau , soyons fou ! Dans une petite poele deux cuilleres à soupe d'eau ,déposer dedans 10 morceaux de sucre roux ou blanc ,faire blondir en surveillant de trés prés, attention ! Verser sur la portion de riz au lait.
Bon et bien je prends le quart de minuit, en restera t'il !

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calypso 2calypso 2
23 sept. 2004

Vous etes fou!
je salive!!
mais quelle sorte de riz?
José

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djibodjibo
31 oct. 2009

rond
moi perso pour le riz au lait j utilise du riz rond

Répondre
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23 sept. 2004

Ah c'est sur ......
pas de celui a tonton B !!!!!

Répondre
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23 sept. 2004

riz gourmand

La on commence à rentrer dans les PB des produits
. Sous le sceaux du bons sens ,je répond pas de riz parfumé et exotique, du riz blanc à petits grains au gout neutre , donc de l'italien de la basse vallée du pau ou du camarguais avant qu'il ne disparaisse
complétement pour cause de mondialisation .En effet en camargue ils sont obligés de rénumerer les gens à 40H payé 35 !!

Bon quart de nuit!

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gatonegrogatonegro
23 sept. 2004

Christian provo
qu'importe les 35 ou 40h.
Si on parle de mondialisation, une semaiene de la repiqueuse de riz asiatique est payée l'équivalent de 10mn de travail d'un camarguais.

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23 sept. 2004

j'aprouve
christian a 200/100

selon moi l'italien ira mieux car il supporte mieux les cuissons prolongees (voir les rizotto)

En ce qui concerne le Camarguais, en acompagnement d'une Guardiane justement.....
Enfin, ca c'est une autre recette

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(Guillemot)(Guillemot)
23 sept. 2004

ben moi !
ça m'a donné l'idée de m'en faire pour mon repas de ce soir.
mais comme j'habite Mayotte, c'est avec du riz malgache, de la canelle en branche, de la vanille de Sambava dont le parfum tourne la tête( rien à voir avec les batons tous secs et racornis qu'on trouve en métropole ), et des tranches de petites bananes "fruit" très mûres ( là encore, le goût c'est autre chose )!

ça colle et carbonise au fond de la casserole. Cette couche est considérée à Mada comme la meilleure des friandises.

par contre, l'oeuf pour lier tout ça, il vient de métropole... il y a pénurie à Mayotte, parce que les responsables de la fillière avicole ont oublié de renouveler les poules pondeuses.
Elles ne pondent plus.

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