Poêle, casserole en alu ou inox

On peut éviter l'alu, même si on l'a eu utilisé pendant des décennies.
Inox beaucoup mieux à tous les points de vue et donc au mien aussi
Cdlt
JM

à bord comme à la maison, c'est casseroles en revêtement anti adhésif pour tout, sauf pour faire bouillir l'eau.
J'ai un grand fait en inox, dans lequel je cuis les crustacés, fait la lessive, et au repos sert de rangement pour le tuyau d'eau.

Poignées amovibles pour gagner beaucoup de place.

Tefal poignée démontable, cela prend moins de place et un seul modèle de poignée en 2 exemplaires. prix très raisonnable.
Inox pour casseroles, téflon pour poêles

Chez nous idem, inox pour les casseroles, téflon pour les poêles.

les revêtements anti-adhésifs, tefal et autres rayés sont nocifs, et en mer on a vite fait de les rayer, l'inox est le meilleur choix, cela accroche essentiellement si la température n'est pas bonne, mais qu'importe un grattoir inox en vient aisément à bout, au besoin du vinaigre blanc.

Ou du sel.

Une cocotte Seb avec les oreilles. Le reste n'est que détail :-)

En fait, je voudrais trouver un ensemble casserole et poêle sans manche pour pouvoir aussi l utiliser dans un four et surtout, gagner de la place dans les placards

continue tu vas bien trouver une personne qui va polémiquer avec toi ...

Fais une recherche avec "casserole manche amovible" et tu vas trouver ton bonheur.

Poêle en àlu pour frire et casserole en plastique pour chauffer eau 😄jean

www.hisse-et-oh.com[...]cristel

J'utilise (à la maison et à bord) une série de casseroles et poêles tout inox TRIPLINOX de LETANG-REMY à poignées amovibles. Elles datent de fin 70 et sont encore nickel. On trouve régulièrement sur leboncoin à tous les prix. Moins souvent les poêles. Mais c'est une valeur sûre.

@Tuperware : Ta cocotte SEB à oreilles, alu ou inox :-)) (j'ai à bord, une SEB Clipso, avec les oreilles rabattables)

Pour l'induction, il faut l'énergie électrique pour alimenter les plaques.

J'utilise depuis des années des casseroles en alu avec revêtement anti adhésif, modèle le moins cher trouvés en supermarket. Le jeu en service a 4 ans avec 5 mois d'usage quotidien par an. L'avantage est de chauffer très vite, l'alu est fin, super conducteur, économies réelles de gaz. Très facile à nettoyer. Idem pour la poele. Le tout super léger.
Avis perso non scientifique : les risques pour la santé me semblent loin derrière une large panoplie d'autres "poisons", maladies sournoises contagieuses ou non. Je prends le pari que ce ne sont pas mes casseroles qui m'empêcheront de naviguer...
Cdt
Yves

La toxicité de l'alu envers les neurones existe mais pas au point d'en faire un épouvantail.
Paracelse, illustre alchimiste a dit "Rien n'est poison tout est poison, ce n'est qu'une question de dose". C'est toujours vrai (à son époque on ne connaissait pas bien l'anaphylaxie = Charles Richet Prix Nobel 1913). Des générations ont fait chauffer l'eau et les aliments dans des récipents en alu, sans aucune conséquence délétère, le calcaire d'une eau potable normale couvrant en plus souvent les parois. Une eau trop dure est nocive en pouvant être un peu "agressive (cf potentiel de dissolution) pour les métalloïdes et métaux.

Letang et remy : elles sont inusables en effet. Il faut seulement éviter de tremper les poignées dans l'eau car les ressorts peuvent rouiller à bord.

Le changement du ressort est facile aussi sur les Letang et remy mais la vente à l'unité de ce type de pièces est de plus en plus rare...mieux vaut donc vérifier son état à titre préventif !

je le sais bien puisque je l'ai fait mais la vente au détail est rarissime à La Rochelle de nos jours - vous avez une adresse ?

ce n'est pas plus simple de conseiller de garder le ressort en état de marche ?

Certes, mais est-ce raisonnable d'en rajouter?

revétement en " pierre "

Pour les poêles, sauteuses, cocottes, etc... fonte d'alu épaisse avec revêtement, généralement Ernesto de chez Lidl. C'est léger, bon conducteur et bonne inertie thermique, on peut cuisiner avec ça. Pour les casseroles (démanchables), les fait-tout, la cocotte minute, etc..., de l'inox.

Un petit détail mais qui amha compte: prendre des casseroles carrées (au moins les plus grosses), on maximise le volume disponible sur le plan de cuisson. J'ai un faitout, une plancha, une grosse casserole etc tout en 28x28 ça rentre parfait dans le plan ENO -entre autre ça bouge pas, on peut/doit même enlever les pinces anti roulis :)

Ne pas oublier la cuillère en bois carrée aussi; tant qu'à faire, des assiettes carrées pour manger les omelettes carrées. :d

Sinon, il existe des poissons carrés avec les yeux dans les coins que l'on peut cuire dans des casseroles carrées.
Mais ils n'existent que panés et congelés. Nécessitent donc l'investissement d'un congelo...

Bonjour
Au final, j ai pris des casseroles d occasion des poeles et casseroles de marque Cristel.
Je les ai reçu mais je suis en vacances.
Je vous ferai un retour dès que je les aurais vu et surtout essayé.
Pour info, tout inox
Lonlon

J'ai une batterie Cristel depuis une vingtaine d'années et ai utilisé tous les types de feux. Cà ne bouge pas

Vous avez en tout inox ? Si oui, quelques conseils pour l utilisation, nettoyage ?
Lonlon